ブレンステッド・ローリーの定義では、H+を出すのが酸で、H+を受け取るのが塩基となります。Cu(OH)2の方から考えると少し分かりづらいので、HClから考えてみましょう。HClはH+を放出しているので、酸となります。逆にCu(OH)2はH+を受け取っていることになりますので、塩基となります。